Panqué de choco-plátano
Un delicioso panqué que tendrán listo muy rápido, con ingredientes saludables y con un sabor único.
Ingredientes
- 2 piezas Plátanos maduros 200g aproximadamente sin cáscara
- 2 Huevos
- 60 g Miel de abeja o de agave Opcional
- 120 g Yogurt griego
- 5 g Vainilla 1 cucharadita
- 100 g Harina de avena Avena molida
- 25 g Cacao en polvo sin azúcar
- 5 g Polvo para hornear 1 cucharadita
- 2.5 g Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
- 2 g Canela molida 1/2 cucharadita
- 1 pizca Sal
- 40 g Chispas de chocolate Opcional
- 30 g Nueces picadas Opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para panqué con aceite de coco o usar papel encerado.
- Machacar los plátanos en un recipiente hasta obtener un puré. Agregar los huevos, la miel, el yogurt y la vainilla. Mezclar bien.
- Añadir los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezclar hasta integrar.
- Incorporar las chispas de chocolate y las nueces si las usan. Mezclar suavemente.
- Vaciar la mezcla en el molde y hornear por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
NOTAS
Hacer este panqué de plátano con cacao saludable es una gran elección por muchas razones. Primero, porque está hecho con ingredientes nutritivos, sin harinas refinadas ni azúcares procesados, lo que lo convierte en una opción más saludable para disfrutar en el desayuno o como snack. Además, es una manera deliciosa de aprovechar esos plátanos maduros que ya están en su punto perfecto de dulzura.
Pero más allá de lo nutritivo, lo mejor de este panqué es que puedes prepararlo con tus hijos y convertir la cocina en un momento especial en familia. Machacar los plátanos, medir los ingredientes, mezclar la masa y, por supuesto, probar el resultado final, son actividades divertidas que les ayudan a desarrollar habilidades en la cocina mientras crean recuerdos hermosos contigo.
Es una receta sencilla, rápida y con una textura increíblemente esponjosa. Además, el toque de cacao y chocolate hace que los niños lo disfruten aún más. Así que la próxima vez que busques algo rico, saludable y fácil de hacer con los peques, este panqué será tu mejor opción. ¡Disfruten cada bocado juntos!
Nosotros lo hemos probado ya, y créanme y que no nos arrepentimos. Nos quedamos con ganas de repetirlo muy pronto ¡porque se fue volando!