Waffles de plátano
Waffles de plátano saludables y nutritivos hechos con harina de avena, plátanos maduros y un toque de canela. Perfectos para un desayuno rápido y delicioso, listos en menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 2 Plátanos maduros Aprox 240g
- 2 Huevos grandes Aprox 110g
- 120 g Harina Puede ser integral o de avena
- 120 ml Leche
- 1 cdita Polvo para hornear 6g
- 1/2 cdita Canela en polvo 2g
- 1 cdita Extracto de vainilla 5ml
- Pizca de sal
- Mantequilla o aceite Para engrasar la wafflera
Instrucciones
- Precalentar la wafflera y engrasar ligeramente con un poco de mantequilla.
- Triturar los plátanos en un tazón grande hasta obtener un puré suave.
- Añadir los huevos, la leche y la vainilla al puré de plátano. Mezclar bien hasta que quede homogéneo.
- Incorporar la harina de su preferencia, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si la mezcla está muy espesa, añadir un poco más de leche (aproximadamente 10-20 ml).
- Si van a añadir chispas de chocolate o nueces, agregar en este momento y mezclar suavemente.
- Vaciar un poco de la mezcla en la wafflera caliente y cocinar durante 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir inmediatamente con tus toppings favoritos: frutas frescas, miel, crema de chocolate, crema de cacahuate, etc.
NOTAS
Opcional (para más sabor):
Si quieren hacer unos waffles con más sabor y más indulgentes pueden agregar a la mezcla:- 10 g (1 cucharadita) de miel o jarabe de maple (si los plátanos no están muy dulces)
- 20 g de chispas de chocolate o nueces picadas