Ensalada de nopales
¿Quieres una rica ensalada que es muy fácil de hacer y que además te aporte muchos nutrientes? Esta ensalada de nopales es muy benéfica para nuestra salud. Los nopales son un superalimento lleno de nutrientes y antioxidantes.
Ingredientes
- 1 kg Nopales limpios
- 1 Cebolla blanca
- Cilantro
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Orégano
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Cortar los nopales en cuadritos y colocarlos en una coladera para limpiarlos bajo un chorro de agua.
- Colocar una cacerola grande con la suficiente agua para llevar a hervir los nopales. Una vez que el agua esté hirviendo colocar los nopales y dejar cocinar durante 10 mins.
- Pasado el tiempo, llevar los nopales a una coladera grande para escurrirlos del agua hirviendo y dejarlos ahí sobre la coladera -colocada dentro de la cacerola para que se pueda seguir escurriendo-, pero es importante taparlos con un trapo para dejarlos enfriar durante varios minutos. Esto es importante para retirar la 'baba' que sale de los nopales.
- Mientras los nopales se enfrían, picar cebolla y cilantro.
- Llevar a una ensaladera grande los nopales (ya escurridos y frío), agregar la cebolla y cilantro picados. Mezclar.
- Al final, ya sólo agregamos el aceite de oliva, orégano, sal y pimienta al gusto.
NOTAS
Esta ensalada de nopales puede incluir otros ingredientes saludables como jitomate y aguacate, que enriquecen el plato con más nutrientes, sabores y beneficios.
Anímate a prepararla, será una acompañante perfecta para cualquier proteína.