Crema de cacahuate casera de 1 solo ingrediente
Cremosa, natural y hecha sólo con cacahuate. Esta crema de cacahuate casera queda deliciosa y con una textura muy parecida a las comerciales, pero sin azúcar añadida, conservadores ni ingredientes innecesarios.
Ingredientes
- 500 g cacahuate natural sin sal
Instrucciones
Tuesta los cacahuates.
- Colócalos en una charola en una sola capa y hornea a 175 °C durante 8–12 minutos, moviéndolos a mitad del tiempo. Deben quedar ligeramente dorados y muy aromáticos.
Déjalos reposar.
- Retíralos del horno y espera 5–10 minutos, hasta que estén tibios.
Procesa.
- Coloca los cacahuates tibios en el procesador de alimentos. Procesa hasta que comiencen a hacerse polvo.
Continúa procesando.
- Poco a poco la mezcla pasará de polvo a una pasta espesa. Detén el procesador de vez en cuando para bajar lo que queda pegado en las paredes.
Procesa hasta obtener una crema.
- Sigue procesando hasta que los cacahuates liberen sus aceites naturales y la mezcla quede lisa, brillante y cremosa. Da pequeños descansos al procesador si notas que se calienta.
Afina la textura.
- Cuando ya tenga textura de crema de cacahuate, procesa 1–3 minutos adicionales para que quede todavía más suave.
Deja enfriar.
- Pasa la crema a un frasco limpio y completamente seco. Déjala enfriar antes de cerrar el frasco.
No necesita sal, azúcar ni aceite: solo cacahuates.
NOTAS
- No es necesario añadir aceite. Al procesarse, el cacahuate libera sus propios aceites y adquiere una textura cremosa de forma natural.
- El proceso toma tiempo. Primero parecerá harina, después una pasta espesa y finalmente se transformará en crema. No te detengas demasiado pronto.
- Si el procesador se calienta, haz pausas cortas antes de continuar.
- Procesar los cacahuates cuando todavía están tibios ayuda a que liberen sus aceites con mayor facilidad.
- La textura recién hecha puede verse un poco más líquida; al enfriarse y refrigerarse se vuelve más firme.
- Es normal que aparezca una pequeña capa de aceite en la superficie con el tiempo. Solo hay que mezclar antes de usar.
- Guárdala en un frasco limpio y completamente seco, preferentemente en refrigeración.
- Utiliza siempre una cuchara seca para evitar introducir humedad.
- Esta receta no lleva azúcar, sal ni aceite añadido: es 100% cacahuate.