Calabacitas a la crema
Una guarnición que queda con muchos platillos. Es saludable y rápida.
Ingredientes
- 4 Calabacitas medianas, cortadas en cubos o rodajas
- 1/2 Cebolla picada en cubitos
- 1 Ajo picado finamente
- 4 cdas Crema ácida
- Aceite de oliva o mantequilla Para freir
- 100 g Queso fresco rallado o manchego Para servir
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano Para agregar un toque de sabor
Instrucciones
Sofreír
- En un sartén grande, derretir la mantequilla (o calentar el aceite) a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén suaves (aproximadamente 3 minutos).
Cocinar las calabacitas
- Añadir las calabacitas.
- Cocinar por 5-7 minutos o hasta que las calabacitas estén suaves pero aún firmes.
Añadir la crema
- Agregar la crema y mezclar bien para que las calabacitas queden cubiertas.
- Añadir sal, pimienta y el orégano al gusto. Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
Servir
- Servir caliente con un poco de queso rallado para acompañar cualquier platillo o arroz blanco.